Se trovata lungo la strada, seminata deliberatamente nel tuo giardino o scoperta per caso, l'artemisia cresce e prospera senza troppi sforzi. Ma come va raccolta per avere poi una buona qualità per condire i piatti?

Qual è il momento migliore per la raccolta?

L'artemisia dovrebbe essere raccolta appena prima che inizi a fiorire. La cosa migliore da fare è dare un'occhiata da vicino alla pianta: i boccioli dei fiori sono ancora chiusi alle estremità dei germogli? Se sono già aperti, la raccolta è meno consigliata.

Dopo che i fiori si sono aperti, le foglie della pianta hanno un sapore sgradevole amaro e possono rovinare il sapore del cibo. Il motivo: questo protegge la pianta dai predatori. Dopotutto, vuole moltiplicarsi… La fioritura di solito inizia tra la fine di giugno e luglio.

Raccolta dell'artemisia: dove e come?

Se hai l'artemisia nel tuo giardino, sai dove trovarla. Gli piace spargersi là, in modo che le piante si moltiplichino nel corso degli anni. Altrimenti, puoi trovare spesso artemisia lungo i bordi delle strade, ai bordi delle strade e nelle discariche di detriti rocciosi.

L'artemisia può essere raccolta senza guanti e semplicemente armata di forbici. Non è tossico, ma le persone allergiche dovrebbero fare attenzione. Il polline di artemisia, che appare in abbondanza, scatena rapidamente reazioni allergiche.

Le punte dei germogli, che di solito sono riccamente ricoperte di boccioli di fiori, vengono tagliate con le forbici. Dovrebbero essere lunghi circa 15 - 20 cm. Quindi i germogli tagliati vengono legati insieme e portati a casa…

Cosa succede dopo la vendemmia?

L'artemisia può essere utilizzata fresca. Tuttavia, di solito non è realistico consumare immediatamente quantità così elevate, poiché l'artemisia ha un forte potere condimento. Pertanto, è meglio se asciughi l'artemisia.

Ecco come si fa:

  • legare in piccoli mazzi
  • appendere in un luogo ombreggiato
  • in alternativa essiccare nel disidratatore a basse temperature
  • Conservare in contenitori sigillabili dopo l'essiccazione
  • può essere utilizzato per cibi grassi e pesanti, tè, fumo e scopi medicinali

suggerimenti e trucchi

La radice dell'artemisia può anche essere raccolta. Questo dovrebbe essere fatto preferibilmente nel tardo autunno.

KKF

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Erbe aromatiche