Le foglie di salvia argentate pelose e resistenti sono i candidati ideali per la conservazione al congelamento. Quindi nessuno deve fare a meno del piacere speziato-aromatico durante la stagione fredda. Sfoglia alcuni trucchi e suggerimenti intelligenti qui.

Raccogli nei tempi previsti e preparati in modo impeccabile: ecco come funziona

Se un cespuglio di salvia viene coltivato secondo tutte le regole dell'arte, l'aroma contenuto nelle foglie raggiunge il suo apice poco prima della fioritura. Se raccogli correttamente ora e prepari abilmente le erbe per la conservazione, puoi goderti il gusto delle erbe baciate dal sole in pieno inverno. Come farlo bene:

  • Spruzzare delicatamente gli arbusti sporchi il giorno prima della raccolta
  • Taglia le punte dei germogli nella tarda mattinata del giorno successivo
  • Cerca di non tagliare il legno

Stacca le foglie di salvia subito dopo la raccolta. Scartare il fogliame appassito e le foglie con macchie bianche. Se possibile, smetti di lavare una volta che il fogliame è ovviamente pulito.

Come congelare la salvia pronta da cuocere

Lo sai che? Prendi le erbe congelate dal congelatore e le aggiungi alla carne sfrigolante nella padella. Sibila e schizza in tutte le direzioni quando l'acqua incontra l'olio. Non deve essere. Congelare le foglie di salvia secondo la seguente ricetta, prevenire l'incidente:

  • Tritare la salvia fresca
  • Riempite per due terzi gli scomparti di uno stampo per cubetti di ghiaccio con le erbe aromatiche
  • Riempi con il tuo olio da cucina preferito e mettilo in congelatore

Se i cubetti di salvia sono congelati, vengono trasferiti in un congelatore. Non dimenticare di scrivere l'etichetta con la data, perché il cibo congelato dovrebbe essere consumato entro 3-4 settimane. Per cuocere la carne in padella, basta scongelare a fuoco basso e aggiungere la bistecca.

Congela le foglie intere singolarmente: ecco come funziona

Ciò che finisce in una fangosa delusione con la maggior parte dei tipi di erbe, grazie alle foglie di salvia consistenti, riesce senza problemi. Congelarli singolarmente e rimuoverli per l'elaborazione può essere fatto con questo semplice trucco:

  • Stendere sul tavolo della pellicola trasparente o della carta oleata
  • Stendete sopra le foglie di salvia appena raccolte
  • Arrotolare la pellicola e congelare
  • Basta arrotolare per rimuovere, rimuovere singolarmente e arrotolare di nuovo

Le erbe aromatiche escono dal congelatore più morbide e pronte per l'uso come condimento alimentare se vengono spennellate con olio d'oliva prima di essere arrotolate.

suggerimenti e trucchi

Gli agricoltori biologici assetati di conoscenza hanno scoperto quale fertilizzazione ha un effetto particolarmente benefico sull'inimitabile sapore della salvia. Hanno scoperto che una combinazione di letame e sovescio ha prodotto risultati eccellenti. Nell'anno prima della semina o della semina, il letame stabile, preferibilmente il letame di pollame, viene lavorato nel letto. Il sovescio segue a febbraio o marzo e viene lavorato nel terreno come pacciame (€ 239,00) all'inizio di maggio.

GTH

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Erbe aromatiche