Quando raccogli l'aglio orsino? Appena raccolte e lavorate subito in cucina, le foglie di aglio orsino hanno il sapore migliore. In linea di principio, tuttavia, i piatti possono essere affinati con una fine nota di aglio orsino anche in estate.

Il momento migliore per raccogliere l'aglio orsino: quando cresce l'aglio orsino e per quanto tempo va raccolto?

Più e più volte leggiamo che l'aglio selvatico non può più essere mangiato dopo la fioritura. La pianta non diventa velenosa dopo che i fiori bianchi sono sbocciati. È vero, tuttavia, che le foglie diventano sempre più fibrose dopo la fioritura e non hanno più un sapore altrettanto buono. Il periodo migliore per raccogliere l'aglio selvatico va da marzo ad aprile. Il momento esatto in cui le foglie compaiono sul suolo della foresta e la fioritura dell'aglio selvatico dipende dal rispettivo clima regionale e dalle condizioni meteorologiche. Se ti piace mangiare i capperi, vale anche la pena osservare attentamente le posizioni dell'aglio selvatico, poiché i germogli non ancora sbocciati possono essere marinati come i capperi.

Raccogli e conserva l'aglio orsino

Quando raccogli l'aglio selvatico, dovresti sempre essere molto concentrato. Nel tuo giardino, il rischio di confusione con piante velenose è minore quando l'aglio selvatico viene piantato in modo mirato rispetto a quando l'aglio selvatico viene raccolto nella foresta. L'aglio selvatico può essere identificato dal fatto che le sue foglie emanano un odore simile all'aglio quando vengono strofinate tra le dita. Per conservare un po' meglio l'aglio orsino fino al momento dell'utilizzo, potete metterlo in un sacchettino di plastica e annodarlo una volta gonfiato. Questo protegge le foglie dallo schiacciamento e mantiene anche meglio la loro umidità.

suggerimenti e trucchi

La primavera è il momento migliore per raccogliere l'aglio selvatico. Per utilizzare la pianta in cucina fino all'estate, parti di aglio orsino possono essere essiccate e conservate.

Categoria:

Erbe aromatiche