L'acetosa (Rumex acetosa) non solo cresce come erba selvatica in molti prati da foraggio, ma può anche essere utilizzata come pianta commestibile in molte ricette di cucina. Se hai intenzione di coltivarlo in giardino, tieni presente che l'acetosa prolifererà nelle giuste condizioni.
Scegliere la posizione giusta per l'acetosa in giardino
L'acetosa raggiunge la sua massima altezza di crescita in luoghi in pieno sole con terreno sufficientemente umido. Tuttavia, la coltivazione in ombra parziale è talvolta preferibile quando si pianifica un raccolto commestibile, poiché mantiene le foglie più piccole e più utilizzabili. Il terreno dovrebbe essere il più umido e profondo possibile, poiché l'acetosa perenne sverna in un rizoma e forma radici lunghe fino a 1,5 metri. Nota che una volta che l'acetosa si è depositata in un sito, è difficile controllarla di nuovo a causa delle radici di stoccaggio e dei semi germinabili. Altri requisiti del sito sono:
- preferibilmente un pH inferiore a 6
- terreno medio
- approvvigionamento idrico sufficiente per lo sviluppo di foglie succose
suggerimenti e trucchi
Per raccogliere l'acetosa per il consumo quello stesso anno, devi seminare i semi a marzo o aprile. È possibile una semina successiva ad agosto, ma consente una raccolta solo nell'anno successivo.