Il poligono giapponese ha assunto da tempo una vita propria nei giardini domestici e ha dimostrato di essere una vera piaga difficile da combattere. Poco si sa, tuttavia, che parti della pianta perenne siano commestibili. I gambi e le foglie giovani vengono preparati come le verdure.
Le foglie del poligono giapponese possono essere preparate e mangiate come gli asparagi
Non velenoso ma commestibile
Contrariamente alla credenza popolare, il poligono giapponese non è velenoso, né per l'uomo né per gli animali. Al contrario, i giovani germogli in particolare sono commestibili e possono essere preparati in vari modi. Tuttavia, come altre specie di poligono, compreso il rabarbaro, contengono acido ossalico, che può causare problemi di stomaco nelle persone sensibili. Anche le persone con reumatismi, artrite e bambini piccoli non dovrebbero consumarne quantità eccessive.
Uso del poligono giapponese
I germogli giovani e croccanti possono essere preparati come gli asparagi o il relativo rabarbaro. A causa degli alti livelli di acido ossalico, il poligono giapponese ha un sapore molto aspro.
suggerimenti e trucchi
Non è consigliabile piantare il poligono giapponese nel proprio giardino. Il rischio che la pianta si diffonda rapidamente e invada l'ambiente naturale è troppo grande.