Ci sono circa 1200 diverse specie di poligono in tutto il mondo. Nel nostro giardino di casa, alcune vengono coltivate come piante da orto o ornamentali, ma nessuna è velenosa.

Il rabarbaro è anche un membro della famiglia del poligono ed è tutt'altro che velenoso

Molte piante di poligono sono commestibili

Rabarbaro, grano saraceno e acetosa sono noti per essere commestibili e di alto valore per la salute. Ma lo sapevate che sono commestibili anche il poligono di prato (noto anche come poligono serpente), il poligono giapponese o il diffuso poligono delle pulci (poligono a foglia di pesca)? Il poligono giapponese viene faticosamente combattuto come un neofita, sebbene sia persino considerato una prelibatezza nella sua patria dell'Asia orientale.

Piante commestibili di poligono

Arte del poligono Denominazione latina Ingredienti commestibili ingredienti tempo di raccolta uso
rabarbaro Rheum rabbarbaro piccioli Vitamina C, potassio, ferro, fosforo Da aprile a giugno piatti salati e dolci
grano saraceno fagopiro Semi sgusciati Lisina (proteina), vitamine E, B1, B2, potassio, ferro, calcio, magnesio Da agosto a settembre Porridge, zuppe, focacce, come farina o come contorno
Acetosa (rabarbaro di monaco) Rumex le foglie Vitamine A e C a seconda della specie tra aprile e luglio Spinaci alle erbe selvatiche, insalata
poligono di prato Poligono bistorta Foglie giovani, germogli, semi vitamina C, amido Foglie in primavera, semi in agosto e settembre Spinaci alle erbe selvatiche, lattuga, semi come il grano saraceno
poligono giapponese Fallopia giapponese Giovani germogli fino a 20 cm resveratrolo dalla primavera all'autunno come il rabarbaro

Attenzione: alti livelli di acido ossalico

Per quanto sane siano molte piante di poligono, contengono anche alti livelli di acido ossalico. Per questo motivo, le persone sensibili e le persone che soffrono di malattie renali, gotta o artrosi dovrebbero evitare di mangiarle o preparare le verdure insieme ai latticini: il calcio che contengono neutralizza l'acido ossalico. Si consiglia vivamente ai bambini piccoli e alle donne incinte di divertirsi.

suggerimenti e trucchi

Durante la raccolta o la raccolta, è anche importante prestare molta attenzione alla posizione delle piante, perché il poligono assorbe molti metalli pesanti e tossine dal terreno.

Categoria:

Erbe aromatiche