La menta alla fragola è uno dei tipi di menta con un contenuto di mentolo particolarmente basso. In cambio, le piante sviluppano un aroma fruttato che dona a molti piatti nuove sfumature di sapore. Se vuoi svernare la pianta all'aperto, devi considerare alcuni aspetti.
La menta fragola è molto rustica
Posizione
La menta fragola è considerata un'erba culinaria semplice che può essere coltivata in vaso o piantata in giardino. La disponibilità della pianta a diffondersi rende necessaria una barriera per le radici all'aperto, altrimenti in breve tempo cresceranno nuovi germogli in molti angoli del giardino. La menta fragola sviluppa il suo pieno aroma in luoghi soleggiati quando il terreno garantisce condizioni umide. Se il terreno tende ad asciugarsi, l'erba da cucina sta meglio in un luogo semiombreggiato.
raccolto
L'aroma delle foglie è particolarmente intenso se le lavorate subito dopo la raccolta. Taglia quante più foglie puoi usare. Puoi fare scorta durante i mesi estivi. In questo momento, le foglie contengono grandi quantità di oli essenziali, che vengono in gran parte trattenuti durante l'essiccazione delle foglie intere. Questi non devono essere schiacciati, altrimenti gli oli essenziali andranno persi.
Preparazione per l'inverno
Dopo la fioritura ad agosto, la pianta può essere ridotta a 15 centimetri. La concimazione stimola la pianta a germogliare nuovamente, in modo da poter portare in autunno un raccolto finale di foglie fresche.
Quando in autunno le foglie diventano marroni, è giunto il momento giusto per una potatura radicale. Aspetta che la pianta sia completamente assorbita. Taglia i germogli a terra e strappa le foglie dai rami. Possono essere essiccati e usati come spezia.
protezione invernale
La menta fragola è considerata rustica e sopravvive senza problemi alla stagione fredda se le temperature non scendono sotto i -4 °C. La protezione dal freddo è consigliata se la pianta viene esposta a temperature più basse per un periodo di tempo più lungo. Dopo aver tagliato i germogli morti, puoi stendere uno strato di sottobosco o rami di pino sul letto. Sotto l'arioso isolamento, le piante sono protette da temperature sotto lo zero. Ad aprile, la protezione viene rimossa in modo che la pianta possa germogliare di nuovo.