I supermercati ora offrono regolarmente frutta di papaia, ma questo frutto è tutt'altro che banale. Se sei curioso di sapere che sapore ha la polpa arancione del "melone d'albero", metti le mani su di essa. Non sono necessari trucchi e suggerimenti per il peeling: è davvero facile!

Le papaie non troppo mature sono facili da sbucciare

Commestibile sia verde che maturo

Puoi sbucciare una papaia in qualsiasi fase della maturazione. La polpa che compare sotto la buccia giallo-verde è sempre commestibile. Tuttavia, ci sono chiare differenze nel gusto e nella consistenza, che a loro volta influiscono sull'usabilità.

  • I pezzi di papaia acerba sono ideali per le insalate asiatiche
  • hanno molti ingredienti sani
  • una papaia matura è più dolce e più aromatica
  • può essere consumato anche puro

Il momento migliore per godersi la papaya

La papaia è un frutto importato che ci arriva dai paesi tropicali. Ha una stagione continua lì e quindi anche con noi. Tuttavia, la migliore qualità dovrebbe essere disponibile tra ottobre e maggio. Al momento dell'acquisto, assicurati che il frutto che scegli abbia la buccia intatta e il grado di maturazione richiesto.

Una papaia matura ha una buccia che è già parzialmente diventata giallo-rossastra. Il frutto cede leggermente sotto pressione. Se vuoi una papaia acerba, prendi un esemplare dalla pelle verde che non cederà al tatto.

Le papaie ancora leggermente verdi matureranno un po' se conservate in un sacchetto di carta a temperatura ambiente. Stai lontano dai frutti che cedono sotto pressione, questo è un chiaro segno di sovramaturazione.

Consigli

Puoi provare la buccia di una papaya biologica. È commestibile e forse di tuo gradimento.

Rimuovere solo ciò che è assolutamente necessario con un pelapatate

Un coltello da cucina può scorrere liberamente lungo la superficie piana della papaia e rimuovere uniformemente la pelle sottile e non troppo dura. La maggior parte della frutta venduta in questo paese pesa circa 500 grammi. Se è ingombrante da tenere in mano, la papaia può anche essere posizionata su un tagliere durante il processo di pelatura.

La polpa appena sotto la buccia è percepita come leggermente amara. Se vuoi eliminare quel sapore amaro, puoi staccare la buccia un po' più spessa. Questo può essere fatto in una volta sola con un piccolo coltello affilato.

Scolare senza sbucciare

Una papaya matura che viene consumata cruda e pura non deve necessariamente essere sbucciata. Potete tagliare la papaia a metà e togliere i semi con un cucchiaio. I semi sferici e neri della papaia sono commestibili. Tuttavia, il loro sapore non è dolce, ha una nota acuta e ricorda il crescione.

La polpa morbida può quindi essere facilmente raschiata a pezzetti con un cucchiaio e gustata direttamente dalla ciotola.

Consigli

Arrostire i semi di papaia a 100 °C per circa 10 minuti. Puoi quindi macinarli finemente e aggiungerli, ad esempio, ai frullati.

Sbucciate metà della frutta

Le papaie sono così grandi che ogni singolo frutto può essere chiamato porzione di famiglia. Per una sola persona, è difficile creare l'intero frutto in una volta.

Sbucciate solo la parte della papaia che volete mangiare o lavorare nel prossimo futuro. Il resto della frutta si conserva meglio con la buccia. Il frigorifero è il luogo ideale per conservare la frutta matura e tagliata.

Conclusione per lettori veloci:

  • Frutti adatti: le papaie immature e mature sono commestibili; può maturare a temperatura ambiente
  • Papaia acerba: buccia verde e soda; molto nutriente; ideale per insalate asiatiche
  • Papaia matura: buccia giallo-rossa; dà leggermente sotto pressione; Dolce; anche puro piacere
  • Strumento per pelare: spelucchino o piccolo coltello affilato
  • Procedimento: Sbucciare la buccia a striscioline; Sbarazzati completamente del frutto
  • Sostanze amare: Immediatamente sotto la buccia; spellateli più spessi se non lo desiderate
  • Senza sbucciare: tagliate a metà; estrarre i nuclei; Scolare la polpa dal guscio con un cucchiaio
  • In alternativa: prova la buccia della frutta biologica; lei è commestibile
  • Conservazione: lasciare la parte superflua del frutto non sbucciata; conservare temporaneamente in frigorifero
  • Suggerimento: i noccioli sono commestibili; Arrostire per 10 minuti a 100 °C; macinare e aggiungere ai frullati

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Alberi