L'avocado duro del supermercato deve prima maturare in casa in modo che la sua polpa diventi morbida e commestibile. Ma la maturazione di un avocado è una questione delicata: dura poco. Affinché un avocado inutilizzato non si rovini, dovrebbe essere congelato in tempo utile.

Gli avocado possono sicuramente essere congelati

Congelamento, non solo un ripiego

Un avocado maturo sviluppa rapidamente chiazze mollicce e presto non può essere mangiato. Se non riesci a usarli al punto di maturazione ottimale, congelarli è una buona soluzione.

È anche ipotizzabile il contrario: hai bisogno di un avocado maturo senza pianificazione e lo stesso giorno. Tuttavia, l'esemplare acquistato non può essere preparato da mangiare così velocemente, anche con i migliori trucchi. Quindi è bello avere una scorta nel petto.

Lo stato pronto per il gelo

Un avocado dovrebbe prima maturare prima di essere congelato. L'avocado ancora duro viene avvolto in carta di giornale e conservato a temperatura ambiente. È ancora più veloce se metti la frutta in un sacchetto di carta con una mela.

La stagionatura può richiedere alcuni giorni. In mezzo, scarta la fuga per fare il test di pressione. Se il guscio cede leggermente, l'interno è ottimale. Ora l'avocado va usato velocemente o congelato.

Congela le metà dell'avocado

Un frutto di avocado potrebbe teoricamente essere congelato intero. Solo una manipolazione successiva rende necessario tagliare il frutto e rimuovere il torsolo. Questo è più facile da fare con una frutta fresca che con una congelata.

  1. Usando un coltello affilato, fora l'avocado abbastanza in profondità da penetrare nel nocciolo.
  2. Ora tagliate la frutta per il lungo tutto intorno.
  3. Afferra l'avocado tra le mani e attorciglia le due metà a parte.
  4. Eliminate il torsolo con un cucchiaio.
  5. Spruzzare le superfici tagliate con un po' di succo di limone per evitare che la polpa diventi marrone.
  6. Avvolgete ogni metà di avocado nella pellicola e mettete in freezer. Per motivi di salute, il foglio di alluminio non deve essere utilizzato in combinazione con acido citrico.
  7. Una volta che le metà sono completamente congelate, puoi metterle in un sacchetto per congelatore, sigillare ermeticamente ed etichettare di conseguenza.

Consigli

Puoi coltivare una pianta da un seme di avocado. Non ci saranno frutti in questo paese, ma sarà sempre uno spettacolo bellissimo.

Congelare la purea di avocado

Schiacciare un avocado è di solito il primo passo nella sua preparazione. In questo stato, viene utilizzato nel guacamole o come ingrediente salutare in un frullato. Se sai per certo che in seguito avrai bisogno dell'avocado in purea, puoi fare questo passaggio prima di congelarlo.

  1. Tagliate a metà l'avocado ed eliminate il nocciolo.
  2. Scolare la polpa con un cucchiaio e metterla in un frullatore.
  3. Aggiungere qualche spremuta di succo di limone per mantenere il colore verde.
  4. Frullate la polpa fino ad ottenere la consistenza desiderata.
  5. Versare la purea di avocado in contenitori idonei per il congelatore, che etichettate immediatamente e mettete nel congelatore. Se precongelate la purea in vaschette per cubetti di ghiaccio, otterrete porzioni piccole e facili da rimuovere.

Consigli

In alternativa alla miscelazione, puoi anche schiacciare la polpa di avocado con una forchetta.

shelf life e scongelamento

Le metà di avocado congelate possono essere conservate nel congelatore per circa otto mesi. Prima di mangiare, vengono scongelati a temperatura ambiente per un'ora.

La purea di avocado ha una durata di sei mesi se congelata. Deve essere scongelato delicatamente in frigorifero, il che richiede fino a 12 ore a seconda delle dimensioni della porzione.

Conclusione per lettori veloci:

  • Maturazione: lasciare maturare l'avocado a temperatura ambiente, quindi congelare
  • Mezzo frutto: tagliate a metà l'avocado; rimuovere il nucleo; Spruzzare le superfici tagliate con il succo di limone
  • Congelamento: prima precongelare nella pellicola trasparente, quindi riporre in un contenitore per congelatore
  • Purea di avocado: scavare la polpa; Frullate in un frullatore con un po' di succo di limone
  • In alternativa, schiacciare la carne con una forchetta
  • Congelamento: Riporre in contenitori idonei, etichettare; mettilo subito nel petto
  • Consiglio: precongelare in vaschette per cubetti di ghiaccio; Fa porzioni piccole e facili da rimuovere
  • Periodo di validità: metà dell'avocado: 8 mesi; Purea di avocado: 6 mesi
  • Scongelare metà dell'avocado: 1 ora a temperatura ambiente
  • Scongelare la purea di avocado: delicatamente in frigorifero; a seconda della dimensione della porzione in circa 12 ore

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