Le cipolle sono economiche e se conservate correttamente rimangono fresche a lungo. Allora perché congelare? Perché spesso rimane una cipolla tagliata, che si deteriora rapidamente. Se non ti piace lo spreco di cibo, congelalo. Se tagliato a cubetti, è anche un ingrediente da cucina pronto e pratico.

Le cipolle possono essere congelate crude, tagliate a pezzetti

Congelato solo per cucinare

Ogni volta che una ricetta richiede pezzi di cipolla fresca, dovresti effettivamente usare una cipolla fresca. Dopo lo scongelamento, le cipolle congelate sono adatte solo per bollire, friggere o cuocere al forno. Aggiungeranno sicuramente il sapore di cui hai bisogno al piatto.

Preparare le cipolle pronte per l'uso

Anche se sarebbe meravigliosamente utile durante il congelamento, le cipolle intere non stanno in un cassetto del congelatore. I pezzi grandi impiegano troppo tempo per congelarsi completamente. Inoltre non possono essere tagliati in pezzi più piccoli quando sono congelati e dopo il "lungo" scongelamento non sono più facili da impugnare.

  • Eliminate la buccia dalle cipolle
  • tagliare a pezzetti prima di congelare
  • a seconda delle esigenze in anelli o pezzi o cubetti fini

Congelare senza sbollentare

La buona notizia è che le cipolle tritate possono andare direttamente nel congelatore senza prima passare attraverso l'acqua calda. Il loro colore bianco diventa comunque vitreo dopo la cottura e rimane un sapore più che sufficiente anche senza sbollentare.

Pre-congelare i pezzi di cipolla quando possibile

In molte famiglie, i congelatori a pozzetto sono sempre pieni fino all'orlo. Tuttavia, se c'è ancora abbastanza spazio libero nel congelatore, puoi stendere i pezzi di cipolla a strati sottili su una teglia e precongelarli.

Ogni pezzo rimane congelato in questo modo e non si attacca agli altri pezzi di cipolla. Ciò significa che in seguito puoi facilmente rimuovere esattamente l'importo di cui hai effettivamente bisogno in quel momento.

Contenitori per congelatore adatti

I piccoli pezzi di cipolla non sono ingombranti e possono quindi essere facilmente riposti in tutti i contenitori per congelatore immaginabili.

  • Gli occhiali sono ecologici
  • Le lattine di plastica sono impilabili e riutilizzabili
  • I sacchetti del congelatore sono pratici e possono essere riempiti in piano

Indipendentemente dai contenitori per congelatore che preferisci, devono sempre essere etichettati quando vengono riposti nel congelatore. Dopo alcuni giorni, quasi nessuno ricorda cosa c'è in quale contenitore, per non parlare di quando è stato congelato.

Porzioni di cipolla delle dimensioni di cubetti di ghiaccio

Per la maggior parte dei piatti è necessaria solo mezza cipolla. I piccoli pezzi a cubetti si adattano bene in termini di quantità in uno scomparto della vaschetta per cubetti di ghiaccio. Questo fatto può essere sfruttato anche durante il congelamento:

  • Distribuire grandi quantità di cipolle in una vaschetta per cubetti di ghiaccio
  • congelare in esso
  • Togliere congelato dal contenitore del gelato
  • conservare in un contenitore chiuso

Questi "cubetti di ghiaccio" possono essere rimossi singolarmente e consumati gradualmente.

Lunga durata

Che siano congelate come anelli di cipolla o cubetti, le cipolle del congelatore possono servire come scorta per un anno intero.

Nessun tempo di attesa durante lo sbrinamento

Poiché le cipolle vengono utilizzate solo in piccole quantità e quindi vengono estratte dal congelatore in piccole quantità, non è praticamente necessario scongelarle. Non sarebbero comunque abbastanza croccanti da poter essere mangiati crudi dopo lo scongelamento. I piccoli pezzi si scongelano in pochissimo tempo durante la cottura, motivo per cui possono essere inseriti anche quando sono congelati.

Conclusione per lettori veloci:

  • Idoneità: le cipolle possono essere congelate; vanno bene solo per cucinare
  • Cipolle Intere: Congelare lentamente; sono impraticabili per ulteriori elaborazioni
  • Taglio: togliere la pelle alla cipolla; tagliato a pezzi o ad anelli
  • Sbollentare: è possibile omettere la lunga scottatura di queste verdure
  • Pre-congelamento: su un vassoio; circa 1 ora; facilita la rimozione in seguito
  • Consiglio: precongelare in vaschette per cubetti di ghiaccio; si traduce in porzioni convenienti
  • contenitori per congelatore: bicchieri; scatole di plastica; sacchetto di congelamento
  • Scadenza: 1 anno
  • Scongelamento: può essere aggiunto direttamente alla cottura dei cibi

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