Dall'esterno, un melograno è un frutto semplice e rotondo, ma all'interno ci sono molti semi deliziosi. Raggiungerli non è così facile. Si aprono facilmente e spruzzano il loro succo rosso ovunque. Un gran casino! Quale trucco funziona meglio?

Snocciolare i melograni richiede un po' di tempo

Cerca frutta fresca e matura

I noccioli devono essere carnosi, succosi, aromatici e di colore rosso brillante. A volte la delusione è grande quando l'interno viene alla luce in casa. Ma allora è troppo tardi. Quindi puoi già prestare attenzione alla frutta fresca e matura quando acquisti:

  • seleziona solo frutta carnosa che si compatta bene
  • i punti deboli sono segni che il frutto sta marcendo
  • la buccia deve risultare lucida e non seccata
  • non ci dovrebbe essere muffa alla base del fiore; annusarlo se necessario
  • la varietà con la buccia rossastra è più adatta al consumo fresco

Consigli

Un melograno maturo si sente più pesante di un esemplare acerbo della stessa dimensione. Assicurati di fare il test raccogliendo diversi melograni. Sfortunatamente, un frutto che viene raccolto acerbo non maturerà più.

In questo modo i semi escono senza disordine

Ad oggi, nessun dispositivo è stato sviluppato per denocciolare un melograno. Pertanto, il lavoro manuale "duro" attende prima che tu possa godertelo. Quello che accomuna una mela convenzionale va evitato il più possibile con il melograno: tagliare con un coltello. Lo fai una volta e mai più.

Quando i semi vengono tagliati, il loro succo rosso schizza ovunque dove non è voluto. Abbigliamento, tavola, sedie… niente è risparmiato. Affinché il succo di melograno dia i suoi semi senza fare disordine, questi devono rimanere intatti o il loro succo deve essere rallentato nel suo volo. Questi metodi sono noti finora:

  • Spezzettate con cura il melograno
  • Eliminate i semi con un cucchiaio di legno
  • Aprire il melograno sott'acqua

Tritare con cura il melograno

Con questa variante si può utilizzare un coltello affilato, anche se con molta cautela. Dal momento che alcuni semi possono scoppiare nonostante tutta la cautela, dovresti posizionare il melograno su un vassoio grande. Indossare vestiti vecchi o grembiule e guanti non farà male. Come tagliare correttamente il melograno per avere un migliore accesso ai suoi semi:

  1. Usando un coltello affilato, rimuovere le due estremità del melograno tagliando una fetta da ciascuna. Se non sei sicuro di quanto lontano puoi tagliare, puoi avvicinarti all'interno passo dopo passo. Una volta che i nuclei sono visibili, hai rimosso abbastanza.
  2. Usa la punta di un coltello per raccogliere quanto più possibile della polpa bianca visibile dalle estremità aperte senza danneggiare i semi.
  3. Tagliate ora la buccia del melograno 5-6 volte nel senso della lunghezza senza toccare i semi sottostanti. Le linee di taglio ottimali sono dove le singole camere sono separate l'una dall'altra dalla polpa bianca. Puoi vederlo chiaramente dalle estremità tagliate.
  4. Prendi il melograno con entrambe le mani e prova a romperlo a pezzi staccandolo delicatamente. Potrebbe essere necessario approfondire un po' le interfacce qua e là.
  5. Quando hai tagliato con successo il melograno, avvicina le mani ai semi e raccoglili pezzo per pezzo in una ciotola.

Consigli

Sebbene i divisori bianchi siano commestibili, potrebbero non essere per tutti i gusti. Contengono molte sostanze amare e quindi di solito vengono gettate via.

Eliminate i semi con un cucchiaio di legno

Un cucchiaio di legno può anche fare la noiosa estrazione dei semi a mano, ma richiede molta forza muscolare. Non vengono semplicemente eliminati, ma battuti. Ecco come farlo:

  1. Metti il melograno su un vassoio o un piatto di plastica grande, poiché parte del succo potrebbe fuoriuscire quando lo tagli. Le tavole di legno non sono l'ideale in quanto la linfa rossa si macchia.
  2. Segna il melograno a circa 1/2 pollice di profondità tutt'intorno.
  3. Afferra ciascuna metà con una mano e ruotale in direzioni diverse. Le due metà si staccano l'una dall'altra. Quindi hai una metà con l'estremità del gambo e una metà con la base del fiore.
  4. Tieni un melograno a metà su una ciotola capiente, con il lato tagliato aperto rivolto verso il basso.
  5. Utilizzando un robusto cucchiaio di legno, picchiettare energicamente il guscio esterno fino a quando tutti i semi non saranno gradualmente caduti.
  6. Puoi allentare con cura i semi ostinati che sono ancora bloccati rompendo il guscio in pezzi ed esponendo i semi.

Aprire il melograno sott'acqua

Con questo metodo alcuni semi possono scoppiare, ma il succo che fuoriesce non può essere distribuito nella stanza grazie all'effetto frenante dell'acqua.

  1. Riempi una ciotola capiente con acqua fredda.
  2. Tagliare entrambe le estremità del melograno.
  3. Spezza il melograno sott'acqua con le mani.
  4. Rimuovere i semi esposti dal guscio a mano. Le anime pesanti poi affondano sul fondo, mentre le membrane sottili galleggiano sulla superficie dell'acqua.
  5. Usa le mani per pescare le parti non commestibili del melograno.
  6. Quindi versare il contenuto attraverso un colino per raccogliere i semi.
  7. Sciacquare bene i semi con acqua pulita.

durabilità

I semi di melograno freschi sono troppo allettanti per aspettare troppo a lungo per un mangiatore volenteroso. I semi di melograno integri possono anche essere conservati in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di due giorni.

Conclusione per lettori veloci

  • Caratteristiche di maturazione: Buccia lucida, frutto carnoso senza punti molli; è pesante in mano
  • Suggerimento: la varietà dalla buccia rossa è più gustosa se consumata fresca
  • Sfida: i nuclei scoppiano; la linfa schizza, lasciando macchie rosse
  • Metodi di pulizia: spezzettare con cura la frutta; eliminare i semi; nucleo sott'acqua
  • Dividere la frutta: tagliare le estremità; Tagliare longitudinalmente 5-6 volte; rompere ed estrarre i nuclei
  • Knock out: tagliare tutto intorno a 0,5 cm di profondità; diviso a metà
  • Knock Out: tieni metà sopra la ciotola; bussare alla ciotola con un cucchiaio di legno; i nuclei cadono
  • Sott'acqua: tagliare le estremità; Spezzettate la frutta in una ciotola d'acqua
  • Sott'acqua: pescare parti bianche; Passare il resto attraverso un colino e sciacquare i semi
  • Periodo di validità: I semi intatti possono essere conservati in frigorifero per due giorni

Categoria:

Alberi