I piccoli noccioli di sole sono ottimi fornitori di vitamine. Ecco perché possono sempre essere aggiunti ai nostri piatti. I noccioli sono buonissimi anche crudi e arrostiti. Una breve permanenza nella padella calda, e vengono fuori con un sapore tutto nuovo.

Durante la tostatura, mescolare continuamente in modo che i semi di girasole non brucino

Arrostire i semi di girasole in una padella senza olio

  1. Mettere la padella antiaderente su un fuoco pieno.
  2. Aspetta che la padella sia calda.
  3. Spegni il piano cottura. Il calore sprigionato dalla padella calda è perfettamente sufficiente per i piccoli semi.
  4. Aggiungere una porzione di semi di girasole.
  5. Agitare la padella avanti e indietro in modo che i chicchi si tocchino in modo uniforme. Puoi anche usare una spatola di legno.
  6. Togliere i noccioli dalla padella non appena saranno leggermente dorati.

Arrostire i semi di girasole nell'olio

Se stai usando una padella non rivestita o vuoi condire i noccioli, aggiungi un po' d'olio.

  • è sufficiente un cucchiaio di olio
  • Metti i semi nella padella preriscaldata
  • arrostire a fuoco basso
  • mescolare continuamente

Consigli

Infine, puoi aggiungere sale e spezie ai semi di girasole per un gusto più piccante.

Arrostire i noccioli in forno

Per quantità maggiori, il forno può intervenire. Il processo di tostatura richiede un po' più di tempo, ma parliamo comunque di pochi minuti.

  1. Scaldare il forno. La temperatura di tostatura ottimale è di 180 gradi superiore e inferiore.
  2. Distribuire i noccioli di sole sul foglio, non devono essere uno sopra l'altro.
  3. Ogni minuto, spostate i noccioli con un cucchiaio di legno.
  4. Dopo pochi minuti i semi di girasole sono tostati. Togliere i torsoli dal forno e dalla teglia.
  5. Lasciateli raffreddare prima di utilizzarli o conservarli per qualche giorno.

Arrostire i noccioli non sbucciati

I chicchi non pelati, per lo più salati, sono uno spuntino popolare che puoi facilmente preparare da solo. Per ogni 500 grammi di semi di girasole occorrono 6 cucchiai di sale e circa 400 ml di acqua.

  1. Sciogliere il sale nell'acqua e aggiungere i semi di girasole.
  2. Lasciare i noccioli in salamoia per almeno 6 ore. Puoi anche immergerlo più a lungo, ad esempio durante la notte.
  3. Versare l'acqua.
  4. Distribuire i noccioli senza sovrapporli su una teglia foderata con carta da forno.
  5. Metti la teglia in forno. Impostare la temperatura a 160 gradi Celsius.
  6. Girare periodicamente i semi di girasole.
  7. Dopo circa 30 minuti, la tostatura sarà completa quando i noccioli saranno ben dorati.

Semi di girasole aromatizzati al caramello

Se aggiungi 1 cucchiaio di zucchero per 100 grammi di semi di girasole sbucciati durante la tostatura nella padella rivestita, otterrai i semi caramellati dopo alcuni minuti di diligente mescolatura. Ma attenzione: i semi caramellati sono molto piccanti. Fateli raffreddare prima su un piatto.

durabilità

Solo i semi di girasole appena tostati hanno un buon sapore. Arrostisci più semi solo se puoi usarli entro pochi giorni. Questi sono tenuti al fresco in un barattolo con tappo a vite.

Conclusione per lettori veloci

  • Senza olio: padella riscaldata; esporre piastra calda; mettere dentro i noccioli; arrostire mescolando
  • Con olio: scaldare 1 cucchiaio di olio; aggiungere i noccioli; arrostire a fuoco basso; mescola mentre lo fai
  • Suggerimento: aggiungi sale o spezie alla fine per più condimento
  • In forno: 180 gradi sopra e sotto; arrostire in pochi minuti; girare di tanto in tanto
  • Con guscio: sciogliere 6 cucchiai di sale in 400 ml di acqua; Immergere 500 grammi di semi di girasole per almeno 6 ore
  • tostatura: versare l'acqua; Arrostire i noccioli a 160 gradi per circa 30 minuti; girare di tanto in tanto
  • Caramellare: Arrostire i semi con lo zucchero in una padella rivestita; lasciate raffreddare.
  • Periodo di validità: il sapore svanisce; conservare per alcuni giorni al massimo; conservare in un barattolo

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