Dopo pochi giorni, i cipollotti sono spesso già appassiti in superficie. Hai appena raccolto le verdure e poi le hai riposte nello scomparto verdure facendo raffreddare bene. I cipollotti del proprio orto sono un vero arricchimento culinario, ma se il raccolto è troppo grande per il fabbisogno giornaliero, spesso ci sono degli avanzi che probabilmente si è riluttanti a buttare via. Poiché le verdure a foglia non hanno un guscio protettivo, possono essere conservate solo per pochi giorni. Congelare i cipollotti è un ottimo modo per continuare a coltivare i propri raccolti per molto tempo. Scopri come farlo.
I cipollotti sono meglio affettati prima del congelamento
Come congelare i cipollotti
- lavate bene i cipollotti sotto l'acqua corrente
- asciugate bene i cipollotti
- Per un congelamento salvaspazio e un utilizzo immediato dopo lo scongelamento, è meglio tagliare i porri ad anelli. Puoi anche congelare i bastoncini interi, se lo desideri
- riempire gli anelli in un sacchetto di plastica e metterlo in congelatore
Le domande più frequenti
Quanto possono durare i cipollotti surgelati?
Sebbene la conservazione a temperatura ambiente sia limitata a pochi giorni, puoi comunque gustare i cipollotti congelati sei mesi dopo.
A cosa devo prestare particolare attenzione durante il congelamento?
Prima di mettere i cipollotti nel sacchetto di plastica, devono essere completamente asciutti. Altrimenti c'è il rischio di bruciare il congelatore e le verdure perderanno il loro aroma.
Sono inclusi tutti i nutrienti?
Anche le verdure surgelate del supermercato sono migliori della loro reputazione. Congelare i cipollotti subito dopo il raccolto conserva più nutrienti di quanto ci si possa aspettare dalle verdure fresche.
Come si utilizzano i cipollotti surgelati?
L'unico aspetto negativo del congelamento degli scalogni è che perdono la loro consistenza croccante una volta scongelati. Per il quark alle erbe, come guarnizione sul pane o in insalata, possono essere consigliati solo su prenotazione. Tuttavia, sono ancora adatti per la cottura e la frittura.
Il diario del giardino freschezza ABC
Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
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