Le pere sono estremamente sane. Molte vitamine e oligoelementi si trovano direttamente sotto la pelle, motivo per cui le pere non devono essere sbucciate prima del consumo. Se preferisci mangiare la frutta in forma liquida, puoi preparare il tuo succo di pera senza troppi sforzi. Ma anche qui la shell dovrebbe rimanere il più possibile.
Uno spremiagrumi è l'ideale per la spremitura a freddo
Prepara il tuo succo di pera
Le pere domestiche maturano tra agosto e settembre, ma le merci importate sono disponibili in commercio tutto l'anno. Se nel giardino ci sono molte pere mature, puoi trasformare il delizioso frutto in succo con lo spremiagrumi a vapore e conservarlo in bottiglie sterili per un periodo di tempo più lungo.
Succo di pera con lo spremiagrumi a vapore
- Lavate le pere ed eliminate eventuali macchie o ammaccature.
- Tagliare in quarti le pere.
- Non appena l'acqua nello spremiagrumi bolle, la pentola con la frutta viene posizionata su di essa. Ci vuole almeno un'ora, possibilmente di più, perché il succo si raccolga nel tubo di scarico.
- Durante questo periodo è possibile preparare le bottiglie per l'imbottigliamento.
- Non appena si ottiene una buona resa di succo, il succo caldo viene riempito in bottiglie sterili e immediatamente sigillate ermeticamente.
Succo di pera dalla casseruola
Se non hai uno spremiagrumi a vapore, puoi spremere caldo in una grande casseruola.
- Lavate bene le pere, eliminate le zone danneggiate e tagliatele a pezzetti.
- Metti la frutta nella pentola e versa dell'acqua (circa il 20% della quantità di frutta).
- Coprire la pentola e cuocere le pere fino a che liscio, circa 20 minuti.
- Lasciare raffreddare la poltiglia e poi spremere il succo in porzioni attraverso un canovaccio.
- Addolcire il succo a piacere, farlo bollire nuovamente e poi riempirlo in bottiglie sterili.
Spremi le pere fredde
La frutta spremuta a freddo mantiene le sue vitamine e i suoi nutrienti, ma non si conserva a lungo in frigorifero.
Se possiedi uno spremiagrumi elettrico, dovresti quindi fare piccole quantità di succo più spesso. Per fare ciò, il frutto pulito viene schiacciato e spremuto nel dispositivo mediante centrifugazione. Succo e vinaccia vengono raccolti in due contenitori diversi.
Puoi anche spremere freddo usando un frullatore a immersione.
- Tritare la frutta pulita e metterla in un contenitore alto.
- Frullate con il frullatore a immersione.
- Mettere la poltiglia in porzioni in un canovaccio fine e spremere il succo manualmente.
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