I fichi probabilmente provengono originariamente dall'Asia. Tuttavia, sono originari della regione mediterranea da centinaia di anni e da lì vengono anche esportati in Germania. La raccolta dei fichi è tra luglio e novembre. Con un po' di fortuna e una varietà rustica, i fichi possono prosperare anche nei nostri giardini e persino dare frutti.
I fichi non hanno bisogno di essere sbucciati
Fatti interessanti sui fichi
I fichi sono disponibili in una varietà di colori, dal verde al viola, dal giallo al marrone rossastro. La polpa va dal rosa chiaro al rosso e contiene molti grani commestibili. I frutti esotici sono ricchi di sostanze nutritive, minerali come ferro, potassio e magnesio, e inoltre sono ricchi di fibre e fruttosio. I fichi si conservano mediante l'essiccazione al sole, per cui viene trattenuta la maggior parte dei nutrienti, ma aumenta il contenuto di zucchero.
Consigli per l'acquisto di fichi
I fichi maturi devono risultare sodi al tatto, ma comunque facilmente schiacciabili. Puoi confrontare la conformità con quella del tuo palmo. Il fico dovrebbe cedere nello stesso modo in cui dà sotto una leggera pressione.
Un criterio per la maturazione del fico è anche il colore della sua buccia, più è scuro, più maturo è il frutto. Tuttavia, se il fico è già molle al tatto, è troppo maturo e non più saporito.
Durante il trasporto dei fichi assicurarsi che non vengano schiacciati. I punti di pressione diventano rapidamente molli e la qualità del frutto ne risente.
Come sbucciare i fichi
Normalmente, i fichi non devono essere necessariamente sbucciati. La loro buccia è commestibile. Tuttavia, di solito ha senso rimuovere la shell per ulteriori elaborazioni.
Chi vuole sbucciare i fichi ha bisogno di pratica. Con pochi accorgimenti, però, chiunque dovrebbe riuscire a liberare i fichi dal guscio. Un modo semplice per mangiare un fico è tagliarlo prima a metà e poi estrarne la polpa con un cucchiaio. Tuttavia, questo metodo non è adatto per il servizio professionale della frutta.
Sbucciare i fichi spiegati passo dopo passo
- Usando un coltello affilato, tagliare il gambo e la base del frutto dal fico maturo.
- Dividere la frutta a metà o quattro quarti.
- Inserire la punta del coltello sotto la ciotola dall'alto.
- Staccare con cura i gusci verso il basso. Non dovrebbe esserci carne attaccata alla pelle.
- Ora puoi elaborare i quarti di frutta come desideri.
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