In autunno maturano grandi quantità di prugne, che spesso possono essere lavorate solo con difficoltà nel settore privato. Se tutti hanno già mangiato abbastanza plumcake e la dispensa contiene molta marmellata di prugne o marmellata, puoi anche conservare le prugne sotto forma di succo.
Il succo di prugne è delizioso e salutare
Succo di prugne
Utilizzare solo prugne veramente fresche per la spremitura. È meglio raccogliere immediatamente la frutta e il succo. Quando acquisti al supermercato, assicurati che le prugne siano ancora sode. Le merci troppo mature e già mollicce contengono pochissimo succo.
Esistono diversi modi per preparare il succo di prugne:
- Spremitura nello spremiagrumi a vapore
- Spremitura con lo spremiagrumi
L'uso di uno spremiagrumi centrifugo non è raccomandato per i frutti di bosco. Inoltre, molto ossigeno entra nel succo in questo modo e gran parte dei nutrienti viene persa.
La spremitura a vapore delle prugne
Per prima cosa, viene preparato lo spremiagrumi a vapore e l'acqua viene versata nel contenitore inferiore. Seguire le istruzioni per l'uso. Il cesto di frutta superiore è disponibile per la frutta.
- Lavate e snocciolate le prugne.
- Aggiungere lo zucchero se la frutta è troppo acida.
- Mettere le prugne nel cesto della frutta, chiudere lo spremiagrumi e portare a bollore sul fuoco.
- Non appena il succo si raccoglie nel tubo di scarico, dopo circa 30-70 minuti, il succo può essere riempito in bottiglie sterilizzate.
Spremitura nello spremiagrumi o nello spremiagrumi lento
Lo Slow Juicer funziona con un basso numero di giri, cioè la pressa a vite ruota in modo relativamente lento. Il succo delicatamente spremuto contiene quindi ancora tutti i suoi nutrienti. Ciò significa anche che meno ossigeno entra nel succo e non si ossida così rapidamente. Se si desidera mantenere il succo pressato nello Slow Juicer per un periodo di tempo più lungo, è necessario far bollire nuovamente il succo e poi riempirlo anche in bottiglie sterili.
Prima di iniziare la spremitura, lavate e snocciolate le prugne. A seconda del dispositivo, potrebbe essere necessario tagliare anche la frutta. Bevi il succo il più fresco possibile.
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