Gli avocado vengono acquistati verdi e sodi, ma non vengono mangiati in questo modo. Per prima cosa devono maturare, sviluppare una polpa morbida e un aroma pieno. Fino ad allora, il frutto deve essere conservato in modo ottimale a casa. Ma quali pretese ha questo esotico ben viaggiato?

Gli avocado maturi vengono conservati in frigorifero

Una buona conservazione inizia con l'acquisto

La polpa di un avocado maturo è molto sensibile alla pressione. Inoltre, un avocado tende a maturare troppo rapidamente. Pertanto, nei negozi dovrebbero essere acquistati solo esemplari immaturi, che maturano solo a casa. In questo modo si possono mangiare "al momento" avocado impeccabili.

In questo paese vengono offerti due tipi principali:

  • Fuerte avocado che sono sodi e verdi
  • Avocado Hass, con buccia e protuberanze prima scure e poi nere

Consigli

Prendi un avocado. Se si sente sodo e la sua pelle è chiara, allora è un buon acquisto.

La conservazione è obbligatoria per questo frutto

Dal momento che un avocado deve maturare prima di poter essere trasformato in un delizioso guacamole, ad esempio, la conservazione a casa è inevitabile. Si consiglia di conservare l'avocado verde in un sacchetto di carta a temperatura ambiente insieme a una mela. La mela emette il gas di maturazione etilene, che accelera il processo di maturazione dell'avocado.

Salva un intero avocado

Gli avocado interi e acerbi non vengono conservati in frigorifero, ma a temperatura ambiente normale. Tuttavia, l'eccessiva esposizione alla luce dovrebbe essere evitata.

Conservazione di mezzo frutto

Se all'inizio hai bisogno solo della metà dell'avocado, conservare la metà rimanente è una sfida: la superficie di taglio aperta lo rende più suscettibile ai germi in decomposizione. Come conservare correttamente un avocado affettato:

  • mantieni la metà con il torsolo
  • il nocciolo mantiene la polpa più duratura
  • avvolgere con pellicola
  • metti qualcosa in frigo

Consigli

Il seme di avocado contiene molte sostanze nutritive e può essere grattugiato in piccole quantità e aggiunto ai frullati.

La fine del periodo di maturazione

Quando un avocado è maturo, il suo tempo di conservazione sta per scadere. Deve essere consumato in fretta perché presto potrebbe essere troppo maturo per quello. Dopo l'acquisto, il completamento dello pneumatico può richiedere circa cinque giorni. Come sapere quando è il momento di interrompere la memorizzazione:

  • la buccia di un avocado Hass dovrebbe essere nera
  • la polpa deve essere morbida ma non molliccia
  • la buccia di un avocado Fuerte può diventare verde
  • Le macchie nere sul guscio sono segni di deterioramento
  • la polpa dovrebbe cedere leggermente quando viene pressata

Se togli la base del gambo e trovi la polpa verde chiaro, hai trovato il grado di maturazione ottimale.

Un avocado maturo deve cambiare posizione di conservazione

Una volta che un avocado è maturato a sufficienza, deve essere consumato immediatamente o ricollocato. Quindi la frutta non va più conservata a temperatura ambiente, ma in frigorifero. Lì può essere conservato per circa tre giorni e dovrebbe essere consumato entro questo tempo.

L'avocado è ancora commestibile?

L'avocado è un prodotto naturale e quindi non puoi fare affidamento su specifiche temporali fisse per la durata di conservazione. Qui è importante fidarsi dei propri sensi:

  • macchie nere nella carne significano deterioramento
  • possono essere generosamente ritagliati
  • il gusto delicato dell'avocado non deve avere note di muffa

Conclusione per lettori veloci

  • Varietà: in questo paese sono disponibili avocado Fuerte verdi e avocado Hass dalla buccia nera
  • Acquisto: gli avocado dovrebbero essere sempre acquistati acerbi e maturare solo in casa
  • Il motivo: i frutti maturi sono sensibili alla pressione e tendono a sovramaturare rapidamente
  • Criteri di acquisto: Quando la buccia è chiara e il frutto sodo
  • Post-maturazione: insieme ad una mela, che rilascia il gas di maturazione etilene, in un sacchetto di carta a temperatura ambiente
  • Fine della maturazione: la polpa è morbida ma non pastosa; Hass-Avocado ha la pelle nera
  • Attenzione: le macchie nere sulla pelle di un avocado Fuerte sono dovute al deterioramento
  • Maturazione ottimale: quando viene rimosso il bordo ripido e sotto c'è una polpa verde chiaro
  • Avocado maturo: consumare immediatamente o conservare in frigorifero e consumare entro tre giorni
  • Metà avocado: metà con il nocciolo è più resistente; avvolgere nella carta stagnola e mettere in frigo
  • Suggerimento: il nucleo contiene molti nutrienti; può essere grattugiato in piccole quantità nei frullati
  • Commestibilità: affidati ai tuoi sensi; l'avocado, che è di per sé mite, non dovrebbe avere un sapore sgradevole
  • Macchie nere: È possibile ritagliare generosamente macchie di carne nera

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

Il diario del giardino freschezza ABC come poster:

  • come file PDF gratuito da stampare da soli

Categoria:

Alberi