Fare uno spuntino può effettivamente essere salutare. A differenza di patatine e simili, i ceci possono essere arrostiti con poco grasso. Contengono molte proteine e fibre per un intestino sano. È particolarmente vantaggioso che il delizioso spuntino possa essere preparato rapidamente nella propria cucina.

I ceci arrostiti sono una gustosa alternativa alle patatine fritte

Arrostire i ceci

Puoi scegliere tra due varianti di arrosto. Con la prima opzione si usa il forno, con la seconda la padella sul fuoco.

Arrostire in forno

Per una ciotola di medie dimensioni, avrai bisogno di una lattina di ceci, più un cucchiaio di olio di canola e un cucchiaino di spezie a tua scelta, come sale e pepe, cumino in polvere, paprika, curcuma o curry in polvere. Non ci sono limiti alla tua creatività.
È importante utilizzare i ceci già cotti, perché i piselli crudi contengono tossine.

Preparazione passo dopo passo:

  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi ventilato.
  2. Scolate i ceci in uno scolapasta e poi sciacquateli nuovamente sotto l'acqua corrente.
  3. Se preferisci i ceci secchi, devono essere messi a bagno per una notte e poi bolliti finché sono teneri.
  4. Dopo aver sciacquato o cotto, asciugate i piselli con un canovaccio. Se i piselli sono umidi, non diventeranno croccanti una volta arrostiti.
  5. Mescolare i ceci con l'olio e le spezie.
  6. Disponete i piselli su una teglia foderata con carta da forno e metteteli in forno.

Dopo mezz'ora di cottura sulla griglia centrale e rigirandoli di tanto in tanto, i ceci sono arrostiti ben dorati e possono essere consumati dopo che si sono raffreddati.

Arrostire in padella

Qui avrai bisogno di circa tre tazze di ceci precotti, due cucchiai di olio (olio di canola o olio di cocco) e un cucchiaino di condimento a tuo piacimento, oltre a sale e pepe.

  1. Scaldare l'olio in padella.
  2. Quando l'olio sarà ben caldo, aggiungete i piselli e mescolate con il cucchiaio di legno.
  3. Dopo aver rosolato brevemente, abbassare il fuoco a medio.
  4. Friggere i piselli per circa 20 minuti, rigirandoli continuamente.
  5. Una volta dorato al colore marrone chiaro, aggiungere le spezie a vostra scelta e mescolare bene.

Dopo un breve periodo di raffreddamento, i ceci possono essere consumati.

Usando i ceci arrostiti

Anche se ricchi di calorie, i ceci tostati sono un'ottima alternativa alle patatine fritte.
I ceci ti riempiono, soddisfano la voglia di dolci e donano al nostro corpo tante fibre. Inoltre, ci forniscono importanti proteine vegetali, ferro e calcio.
Oltre ad essere uno spuntino fuori pasto, i ceci arrostiti sono ottimi anche come ingrediente croccante per deliziose insalate.

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