Le noci fresche hanno un sapore incredibilmente delizioso. Ma ogni giorno di conservazione li priva di un pezzo di aroma. A causa dell'alto contenuto di grassi, hanno un sapore rancido nel tempo. A meno che non stiano aspettando nel congelatore di essere utilizzati.

Le noci sgusciate rimangono fresche a lungo nel congelatore

Le noci sono congelate con o senza guscio?

Solo i gherigli di noci possono essere congelati, quindi il guscio deve essere rotto prima del congelamento. Questo duro lavoro può richiedere ore. Ma alla fine, le noci devono essere liberate dal guscio prima del consumo. Coloro che perseverano ora saranno ricompensati in seguito con un risparmio di tempo.

Controllare criticamente i gherigli di noci

Le noci sono un prodotto puramente naturale che è esposto a molte influenze. Sebbene il guscio duro protegga bene il nucleo morbido, non può prevenire completamente i danni. Dopo aver aperto il crack, guarda da vicino ogni core e risolvi tutti i core che non sono perfetti:

  • noccioli essiccati
  • Nuclei con tracce di muffa
  • noccioli mangiati

Preparare le noci per un uso successivo

I gherigli di noce sono uno spuntino popolare e si dice che gli ingredienti che contengono abbiano un effetto positivo sulle prestazioni del cervello. Ma per la cottura vengono utilizzate principalmente le noci. Ha quindi senso congelarli nella forma in cui saranno necessari in seguito.

  • I gherigli di noci interi sono ideali come spuntino
  • tritare le noci per la cottura
  • grossolano o fine a piacere

Consigli

Le noci possono essere frantumate più velocemente con un mattarello che con un coltello. Per fare questo, le noci vengono poste in un grande sacchetto e fatte rotolare più volte con il mattarello.

Pesare le noci di conseguenza

Poiché l'intera quantità di noci surgelate non viene mai utilizzata in una volta, è opportuno dividerle in porzioni adeguate prima di congelarle. A differenza di altri prodotti surgelati, qui le bilance svolgono un ruolo importante.

Le ricette di cottura funzionano con quantità specificate con precisione e il successo dipende dal rispetto di esse. Di solito sono necessari 100 o 200 grammi di noci. Riempi diversi sacchetti per congelatore con queste quantità ed etichettali di conseguenza. In questo modo non ci saranno avanzi dopo la cottura.

durabilità

La data di scadenza delle noci surgelate permette di utilizzarle fino alla prossima raccolta. Queste noci sane possono rimanere nell'ambiente gelido per 12 mesi interi senza perdere il loro gusto.

Scongelare in pochi minuti

Le noci destinate ad arricchire una torta possono essere utilizzate direttamente dal congelatore. Quando la torta va in forno, i piccoli pezzi si sono scongelati da tempo. Il calore del forno farà il resto.

Facile da maneggiare anche le noci destinate al consumo crudo. Se l'appetito per questi semi viene suscitato spontaneamente, può essere soddisfatto circa 15 minuti dopo. I nuclei non hanno bisogno di più tempo per scongelarsi.

Macina le noci congelate

Se preferisci lavorare le noci surgelate in forma macinata, non devi aspettare che si scongelano.
Metti le noci ancora gelate direttamente nel frullatore, poiché possono anche essere finemente dipinte in questo stato.

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