Lo zenzero ha un gusto piuttosto forte. Spesso basta un pezzettino per diffondere il suo tipico aroma nel cibo. Ma cosa fare con il resto della radice sana? Puoi congelarli? Sì! Intero, a pezzi e anche grattugiato.

Lo zenzero può anche essere congelato in cubetti di ghiaccio

Congelare solo lo zenzero in buone condizioni

Chissà da quanto tempo lo zenzero è nel supermercato ad aspettare il suo acquirente? Potrebbero essere giorni o settimane. Sebbene lo zenzero abbia una lunga durata, dovrebbe essere usato il più fresco possibile. Ecco come riconoscere i pezzi freschi:

  • il guscio è intatto e ha una lucentezza opaca
  • Il tubero cede a una leggera pressione
  • la polpa è succosa e priva di fibre

Consigli

Lo zenzero cinese ha un sapore fruttato e proviene principalmente da coltivazioni convenzionali. Il Perù, invece, è spesso un fornitore di prodotti biologici, caratterizzati da una nota piccante e piccante.

Metti lo zenzero intero nel petto

Congelare un pezzo di zenzero è questione di secondi. Innanzitutto, lo sporco grossolano viene rimosso dalla radice a mano e le aree marce vengono tagliate. Quindi la radice pulita e asciutta viene avvolta in un foglio di alluminio e quindi posta in un sacchetto per congelatore. Dopo che il sacchetto ben sigillato ha trovato il suo posto nel congelatore, l'intero lavoro è già finito.

Tagliare a pezzi e congelare

Se la radice di zenzero surgelata deve essere consumata solo gradualmente, è una buona idea congelarla in pezzi adatti. Di conseguenza, la rimozione può essere eseguita più rapidamente e facilmente.

Non importa se affettate o tagliate a dadini la radice. Dovrebbe prima di tutto essere sbucciato. Un coltello affilato ha dimostrato il suo valore con la radice di zenzero duro. Prima del congelamento, l'aria deve essere espulsa manualmente dal sacchetto del congelatore o aspirata con un dispositivo sottovuoto.

Congelare lo zenzero grattugiato

Se necessario, puoi anche congelare la radice di zenzero grattugiata. Il modo migliore per procedere con questa variante è il seguente:

  1. Pulite e sbucciate la radice di zenzero.
  2. Grattugiare lo zenzero su una grattugia da cucina il più finemente possibile.
  3. Dividi il totale in più mucchi.
  4. Distribuire i mucchietti su una tavola di legno e poi coprirli con pellicola trasparente.
  5. Metti la tavola con i mucchietti di zenzero in congelatore per un po'.
  6. Una volta che lo zenzero grattugiato è leggermente congelato, puoi metterlo in una scatola adatta. Le singole pile non si uniscono.

La durata varia

Lo zenzero congelato può essere utilizzato per tre mesi con la coscienza pulita. Se è congelato intero, può resistere al gelo ancora più a lungo.

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

Il diario del giardino freschezza ABC come poster:

  • come file PDF gratuito da stampare da soli

Categoria:

Orto