La rucola piccante, chiamata anche rucola da insalata, è un ingrediente popolare per antipasti e insalate colorate. Anche le foglie fini appassiscono rapidamente in frigorifero, ma con i seguenti suggerimenti puoi guadagnare un giorno o due.
La rucola va lavata e asciugata bene prima di riporla
Conservare la rucola in frigorifero
La rucola non può essere conservata per tre o quattro giorni. Le foglie evaporano molta umidità, facendole diventare rapidamente flosce e appassire. Si noti inoltre che il contenuto di vitamine nella rucola tritata diminuisce molto rapidamente, motivo per cui dovrebbe essere consumata il più fresca possibile. Per creare condizioni di conservazione ottimali per la pianta di lattuga, procedere come segue:
- Se hai acquistato la rucola, rimuovila dalla confezione.
- Elimina le foglie appassite e marcite.
- Lavate bene la lattuga con acqua fredda.
- Scolare bene la rucola. Non utilizzare una centrifuga per insalata per questo, poiché le forze in essa contenute distruggeranno le strutture fogliari, facendole deteriorare più velocemente.
- Avvolgete la rucola senza stringere in un canovaccio leggermente umido, mettetela in un contenitore richiudibile e mettetela nello scomparto verdure del vostro frigorifero.
La fresca alternativa: coltivare la rucola sul davanzale
Se vuoi avere sempre a disposizione la rucola fresca, anche al di fuori della stagione all'aperto, e non vuoi continuare a correre al supermercato, puoi facilmente coltivare la pianta di lattuga sul davanzale. Così puoi sempre tagliare la quantità necessaria di rucola e beneficiare di tutto il contenuto vitaminico delle foglie fresche.
- Riempi vasi o scatole con terra mescolata con un po' di sabbia.
- Scava un abbeveratoio per semi non più profondo di un centimetro e non disperdere i semi troppo densamente.
- Spremere un po' di terra sui semi e annaffiarli vigorosamente.
- Metti i vasi su un davanzale soleggiato.
- Con una buona irrigazione, i semi germoglieranno dopo una o due settimane. Le piantine sono pronte per il primo taglio dopo poco meno di un mese e possono essere raccolte più volte.
Se pianti più scatole consecutivamente, puoi raccogliere rucola fresca tutto l'anno. Un'attenta irrigazione delle piante è importante per evitare l'accumulo di nitrati nelle foglie. La rucola molto raramente ha bisogno di essere concimata.
Il diario del giardino freschezza ABC
Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
Il diario del giardino freschezza ABC come poster:
- come file PDF gratuito da stampare da soli