Come vi sembra il classico salame piccante? Rosso, verde, piccolo, grande, tondeggiante o affusolato? Non importa cosa rispondi, non c'è un'opinione sbagliata. Perché anche il classico salame piccante non esiste. Le verdure colorate sono disponibili in numerosi colori e forme. Conosci già le seguenti varietà?
I peperoncini differiscono non solo per il colore
Generale
Peperoni, paprika, peperoncino: ci sono tanti termini che in realtà significano la stessa cosa, ma non sono sempre usati correttamente. Chili e pepperoni sono solo sottospecie di un peperone. Questo tipo di verdura è suddivisa nei seguenti gruppi:
- Capsico all'anno
- Capsico Baccato
- Capsico cinese
- Capsicum fructescens
- Capsico pubescens
Il peperoncino appartiene al genere Capsicum annuum, che significa frutto annuale. Tuttavia, molte varietà di peperoncino sono perenni. Il nome generico Capsicum indica già l'alto contenuto di capsaicina del frutto. Questo è un ingrediente che provoca la tipica nitidezza che probabilmente associ automaticamente al termine pepperoni. Tuttavia, non ci sarebbero così tanti tipi diversi di peperoni se non differissero da specie a specie. La piccantezza di un frutto si misura sulla scala di Scoville. Rispetto ad altre varietà, i peperoncini piccanti sono piuttosto delicati (livello 3-6). Grazie agli esemplari allevati, la sottospecie dei peperoni può essere suddivisa in diverse piante, che differiscono notevolmente nel loro aspetto. Scopri i tipi più comuni nella seguente panoramica.
Giallo tailandese
- Colore giallo
- Dimensioni: frutti lunghi 10 cm
- Resa: abbondante
- Sapore: aromatico caldo
- Luogo: giardino d'inverno o serra
Lombardo
- Colore: verde, rosso
- Dimensioni: frutti lunghi 10 cm
- Forma: leggermente contorta, polpa sottile
- Sapore: delicato, speziato
- Posizione: manutenzione vasca
Joe è lungo
- colore rosso
- Dimensioni: frutti lunghi 30 cm (i peperoni più lunghi di sempre)
- Resa: abbondante
- Sapore: piccante, pungente
- Dimensioni di crescita: fino a un metro
Pepe bianco della Georgia
- Colore: bianco, più raramente verde o rosso
- Sapore: lieve piccantezza, piccante
- Resa: abbondante
- - Particolarità: varietà precoce
Arancio tailandese
- Colore arancione
- Dimensioni: frutti lunghi 6 cm
- Forma: baccelli sottili
- Sapore: aromatico, molto piccante
- Dimensioni di crescita: fino a un metro
- Utilizzo: ideale per l'asciugatura
proboscide di elefante
- Colore: giallo brillante
- Dimensioni: frutti lunghi 5-8 cm
- Forma: baccelli sottili
- Sapore: media piccantezza
- Posizione: terreno aperto