Gli amanti delle erbe aromatiche che non hanno né un giardino né un balcone per coltivarle non devono disperare. Perché le raffinatrici aromatiche da cucina possono essere coltivate bene anche sul davanzale. Ti mostreremo come in questo articolo.
Le erbe aromatiche sul davanzale della cucina sono sempre a portata di mano durante la cottura
Erbe vicino alla finestra - ma nel posto giusto!
Naturalmente, per le erbe che si desidera utilizzare per affinare i piatti, è più pratico coltivarle sul davanzale in cucina. Ma se vuoi avere qualcosa da loro per più di 3-4 settimane, dovresti scegliere il davanzale in base al suo orientamento.
Perché se la finestra della tua cucina è rivolta a nord o a est, lì possono essere coltivate solo alcune varietà compatibili con la semi-ombra come erba cipollina, levistico, prezzemolo o basilico. La maggior parte delle altre specie, in particolare ovviamente le erbe mediterranee, necessitano di una posizione esposta a sud o almeno a ovest.
Così:
- Orientamento del davanzale determinante per il successo colturale di diversi tipi di erbe aromatiche
- per le erbe mediterranee: finestra sud/ovest
- per le varietà autoctone a foglia morbida, sono concepibili anche finestre nord/est
Puoi piantare al meglio le erbe aromatiche del tuo davanzale in vasi singoli, ma anche in una fioriera rettangolare o in una scatola da balcone.
Davanzale interno o esterno?
Sia che tu metta le tue erbe all'interno o all'esterno del vetro della finestra è essenziale per la conservazione del sapore. In una stanza riscaldata con un ricambio d'aria relativamente ridotto, le erbe perdono la loro intensità aromatica e ingredienti preziosi molto più velocemente. Quindi lasciali fuori il più a lungo possibile.
svernamento
Naturalmente, solo i tipi perenni di erbe aromatiche come prezzemolo, maggiorana, rosmarino, melissa, salvia o dragoncello possono essere comunque svernati. Durante i mesi invernali, tuttavia, non dovrebbero essere lasciati troppo caldi: la scelta tra un luogo esterno troppo freddo e un luogo interno troppo caldo può essere difficile. Una temperatura invernale di 5°C è l'ideale per la maggior parte delle varietà. Se all'esterno ci sono temperature sotto lo zero, puoi anche coprire bene le piante con rami di abete o lino di iuta.
Stretta cura
Il piccolo spazio di crescita del davanzale della finestra e necessariamente le piccole fioriere richiedono un po' più di attenzione. Perché in piccoli vasi e con le condizioni di luce, aria e temperatura tendenzialmente unilaterali, le erbe sono più sensibili ai ristagni d'acqua e ai parassiti. Questo rende più facile per loro marcire o prendere i pidocchi. Ciò è particolarmente vero per le erbe non mediterranee: sono abbastanza resistenti ai parassiti a causa dei loro oli essenziali. Quindi annaffia il più regolarmente possibile senza eccessi e tratta immediatamente eventuali infestazioni da parassiti.