Il crescione è delizioso, salutare e molto facile da coltivare. Di seguito abbiamo raccolto per voi i dati chiave più importanti sul crescione da giardino e il suo programma di cura, in modo che la vostra semina sia un successo.
Il crescione può essere raccolto da 5 a 7 giorni dopo la semina
Una descrizione del crescione
- Nome botanico: Lepidium sativum
- Famiglia: Crocifera
- Genere: crescione (Lepidium)
- Origine: probabilmente dal Medio Oriente
- Foglie: verde bluastro o verde chiaro, strette, oblunghe
- Fiori: bianchi o rosa, quattro petali
- Altezza di crescita: da 20 a 60 cm
- Data di semina: da maggio all'aperto o tutto l'anno sul davanzale
- Vendemmia: una settimana dopo la semina
- Utilizzo: prevalentemente crudo come accompagnamento di insalata, quark o formaggio, ma anche come spezia in zuppe o piatti caldi
- Robustezza: non resistente
crescione da giardino in crescita
Contrariamente a quanto potrebbe suggerire il nome, il crescione cresce non solo in giardino ma praticamente ovunque e anche su un'ampia varietà di substrati. Il crescione da giardino prospera non solo nel terreno ma anche su cotone idrofilo, cellulosa o altre superfici su cui le radici possono trovare un punto d'appoggio. Qui puoi scoprire come seminare e raccogliere il tuo crescione.
L'aspetto salutare del crescione
Il crescione da giardino contiene molti nutrienti sani in alte concentrazioni. Inoltre, viene quasi sempre consumato fresco, in modo che quasi nessun nutriente venga perso durante la conservazione.
Il crescione ha un effetto preventivo e di supporto contro diverse malattie e problemi di salute:
- Ha un effetto anticoagulante e antiossidante ed è quindi utile per problemi cardiovascolari come ipertensione o ictus.
- I semi e le piante di crescione contribuiscono alla disintossicazione del corpo.
- Il crescione regola la digestione e ha un effetto antimicrobico, aiutando con problemi digestivi e mancanza di appetito.
- Il crescione, in particolare i semi, ha un effetto antinfiammatorio ed espettorante e può quindi essere usato per curare il raffreddore.
- I semi di crescione combattono con successo agenti patogeni ostinati come i batteri che sono resistenti agli antibiotici e possono quindi essere assunti anche per supportare gravi malattie batteriche.
I valori nutrizionali del crescione
Il crescione va consumato fresco perché non può essere conservato a lungo. Quindi contiene anche i valori più nutritivi. Il crescione contiene per 100 grammi:
- Sodio: 14 mg
- Potassio: 606 mg
- Proteine: 2,6 g
- Vitamina A: 6917
- Calcio: 81 mg
- Vitamina C: 69 mg
- Ferro: 1,3 mg
- Vitamina B6: 0,2 mg
- Magnesio: 38 mg
Consigli
Non raccogliere tutto il crescione nell'aiuola in estate, ma lasciarne una parte in modo che formi fiori e poi semi. Puoi mangiarli subito o usarli per la prossima semina.