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La vaniglia prospera come il frutto di un'orchidea sofisticata ed è una delle spezie più costose al mondo. Anche gli Aztechi chiamavano rispettosamente il prezioso contenuto dei baccelli "nettare degli dei". Leggi qui quali proprietà si nascondono nel magico frutto della capsula.
La vaniglia non è solo deliziosa ma anche salutare
Dolce seduzione dalla cucina
Senza vaniglia, una varietà di piatti dolci e salati, freddi e caldi finirebbe nel piatto con gusti noiosi. Più di 250 componenti organici si dispiegano nella vera vaniglia, che in una combinazione naturale coccola il nostro palato. Il componente più importante è la vanillina, che costituisce circa il 4% di ciascun baccello. Queste proprietà entrano in gioco durante la preparazione:
- Dolci, gelati e budini ottengono un aroma inimitabile con la vaniglia
- La vaniglia dona più dolcezza ai piatti caldi e acidi
- Nei cibi insipidi, alcune gocce di estratto di vaniglia esaltano il gusto intrinseco
Non sono solo i semi all'interno del baccello a sviluppare le loro proprietà speciali. Anche i gusci dei frutti della capsula vantano un delizioso aroma.
Attributi medicinali preziosi - La vaniglia migliora l'umore
L'industria farmaceutica e i produttori di cosmetici hanno scoperto da tempo le proprietà speciali della vaniglia. La vera vaniglia ha la reputazione di avere un'influenza positiva sulla psiche umana come fragranza. Lo stress viene alleviato, l'ansia si attenua e l'umore migliora quando si inala il profumo di vaniglia. La vaniglia è quindi ampiamente utilizzata nell'aromaterapia come nella produzione di profumi, saponi e altri prodotti per la cura della persona.
La vaniglia calma lo stomaco
Chi ha lo stomaco colpito dallo stress e dalla pressione del tempo della vita di tutti i giorni beneficerà delle vere proprietà della vaniglia. Alcune gocce di estratto di vaniglia nel tè, nell'acqua o nel succo leniranno il mal di stomaco in pochissimo tempo. Oppure puoi seguire l'esempio del famoso sovrano degli Aztechi, Montezuma II.Il re giurava sul cacao aromatizzato alla vaniglia e beveva fino a 50 tazze di bevanda calda ogni giorno.
Consigli
La magica vaniglia ti ha incantato? Quindi coltiva tu stesso l'unica orchidea con i suoi seducenti baccelli. La coltivazione in una serra tropicale calda e luminosa con un'umidità compresa tra il 70 e l'80 percento offre le migliori prospettive per un raccolto ricco. Coltivata come pianta d'appartamento, la vaniglia planifolia raramente indossa l'agognato abito floreale.