- È così che evochi una gelatina rinfrescante dalle mele ornamentali
- Suggerimento per la ricetta del purè di patate con mela granata
- Grappa alla frutta con un calcio: ecco come funziona con Zierapfel
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Le mele ornamentali sferiche brillano promettenti in autunno dal cespuglio e dall'albero. Quindi la domanda ovvia è se utilizzare il frutto commestibile per scopi culinari. Esplora deliziose ricette da trasformare in gelatina fruttata, purea aromatica di patate e mele e grappa alla frutta corroborante.
Le mele ornamentali sono spesso un po' acide quando sono crude, ma possono essere trasformate in deliziose marmellate o gelatine
È così che evochi una gelatina rinfrescante dalle mele ornamentali
Alcune delle più belle varietà di mele ornamentali portano un carico aspro di frutta commestibile in autunno. Il favorito della folla 'Evereste' è uno di questi, così come il classico 'Golden Hornet'. Fresche dall'albero, tuttavia, le mele non hanno un sapore così buono come dopo essere state trasformate in gelatina. La seguente ricetta sta facendo il giro dei giardinieri per hobby:
- Tagliare a cubetti 1 kg di mele ornamentali lavate e cospargere di cannella
- Versare 500 ml di sidro sulle mele selvatiche, aggiungere 1 cucchiaio di melissa e cuocere per 40 minuti
- Spremere la polpa della frutta attraverso una garza durante la notte
Il giorno successivo, aggiungi 1 kg di zucchero di canna (1:1) a 1 litro di succo di melanzana e fai bollire il tutto. La gelatina calda viene riempita in barattoli puliti con tappo a vite e può essere conservata per un massimo di 1 anno.
Suggerimento per la ricetta del purè di patate con mela granata
Il gusto fruttato e aspro delle mele di granchio si armonizza meravigliosamente con l'aroma delicato delle patate. Sorprendi i tuoi cari con questa purea di mela granchio come accompagnamento a gustosi piatti di carne:
- Lavate 30 mele ornamentali grandi come una ciliegia, dividetele e cuocetele per 10 minuti
- Filtrate la polpa della frutta con un colino per eliminare i semi
- Allo stesso tempo, lessate in acqua salata 8 patate sbucciate di media grandezza
- Lavorare la purea di mele e le patate con 200 ml fino a ottenere una purea
Alla fine assaggiate la purea di mela granchio con sale, pepe e noce moscata e guarnite con cipolle arrostite.
Grappa alla frutta con un calcio: ecco come funziona con Zierapfel
Zierapfel e Schnaps sono una coppia che va d'accordo. In pochi minuti, trasformerai il raccolto di quest'anno in un liquore straordinario. Mettere in una caraffa 800 g di frutta senza gambo con 400 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e 3 chiodi di garofano. Quindi aggiungere 0,7 litri di grappa alla frutta o vodka e lasciare il composto ben chiuso per 6 settimane.
Consigli
A differenza del suo fratello maggiore, la mela coltivata, non è possibile ottimizzare la dimensione dei frutti o la resa del raccolto potando la mela ornamentale. Pertanto, potare l'arbusto o l'albero con parsimonia o per niente. L'unica cosa di cui non dovresti fare a meno è un diradamento annuale a fine inverno.