Il papavero da oppio (Papaver somniferum) è originario della regione mediterranea, ma cresce e prospera quasi ovunque, anche alle nostre latitudini. Sebbene i semi - molto sani - del papavero da oppio siano molto apprezzati per la cottura, la coltivazione della pianta è vietata in Germania. Dai baccelli del papavero da oppio, non solo si ottengono i semi, ma anche il succo lattiginoso contenente oppiacei - da cui in definitiva si possono produrre oppio ed eroina.

I semi di papavero da oppio sono gustosi e sani

Cuocere con i semi del papavero da oppio

I semi del papavero da oppio - reperibili al supermercato interi o macinati come papavero da forno o blu - contengono anche piccole quantità di oppiacei, ma non sono adatti alla produzione di droghe. Invece, quelli nocciola e molto oleosi possono essere usati per la cottura e la cottura: involtini di semi di papavero, pane con semi di papavero, torta di semi di papavero e gnocchi di lievito con semi di papavero - la cucina tradizionale e moderna offre una varietà di ricette provate e deliziose.

I semi di papavero contengono pochi oppiacei

Inoltre, non c'è pericolo di sballarsi o di diventare dipendenti - dopotutto, il contenuto di oppiacei nei semi è semplicemente troppo basso per quello. Tuttavia, un test antidroga può ancora essere positivo dopo aver mangiato un panino con semi di papavero e l'importazione di alimenti contenenti semi di papavero è severamente vietata in molti paesi.

Ricco di vitamine e oligoelementi

I semi di papavero da oppio sono uno degli alimenti più ricchi di calcio e i granuli contengono anche molte vitamine del gruppo B e molti importanti oligoelementi e minerali. I semi forniscono magnesio (347 milligrammi per 100 grammi di semi), fosforo (870 milligrammi per 100 grammi di semi), ferro, zinco, potassio e sodio. Inoltre, i semi sono ricchi di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, motivo per cui spesso vengono pressati nell'olio da cucina.

Acquista papavero da oppio non macinato, se possibile

Se vuoi usare i semi di papavero da oppio per la cottura, è meglio comprarli interi. I granuli contengono molto acido linoleico, che è difficile da trattenere nei semi macinati e poi diventa rapidamente rancido. Puoi facilmente macinare i semi finemente in un macinino da caffè o per cereali, se necessario.

Compra e coltiva papaveri da oppio

Puoi acquistare legalmente semi di papavero da oppio con il nome di papavero blu o di cottura al supermercato, ma anche nei negozi biologici, nelle farmacie, nei negozi di alimenti naturali o su Internet. In teoria questi semi sono adatti anche alla semina, a patto che non vengano macinati. Tuttavia, dovresti lasciar perdere questo aspetto, perché la coltivazione di papaveri da oppio rientra nella legge sugli stupefacenti in Germania ed è quindi severamente vietata. Quindi puoi comprare e usare i semi, ma non coltivare la pianta: i trasgressori rischiano la reclusione fino a cinque anni o pesanti multe. In casi eccezionali, tuttavia, la coltivazione del papavero può essere richiesta e consentita presso l'Agenzia federale dell'oppio.

Consigli

Se vuoi mettere i papaveri in giardino solo come pianta ornamentale, puoi usare specie legali come papaveri turchi, papaveri dorati o papaveri di mais. Tuttavia, i loro semi non sono adatti al consumo.

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Erbe aromatiche