Fiori così colorati e belli che gli occhi balzano di gioia… La portulaca è particolarmente affascinante con i suoi fiori. Non è raro che i giardinieri abbiano l'idea di mangiare questa pianta con "pelle e capelli". Ma è del tutto innocuo?

I croissant di portulaca sono una delizia per le api, meno per gli umani

Non tossico ma non molto delicato

Questo fiore estivo poco resistente, adatto sia per la bordura perenne che in vaschetta, ad esempio sul terrazzo, non è tossico. Tuttavia, ciò non significa che venga gustato in grandi quantità. È una pianta ornamentale e poco interessante dal punto di vista gustativo.

Non consumare in grandi quantità

Se hai ancora voglia della portulaca svernante, prova la pianta. Ma non dovresti mangiarli in grandi quantità. Contiene, tra l'altro, alcaloidi e acido ossalico. Entrambe le sostanze hanno un effetto dannoso sull'organismo in grandi quantità.

Non confonderlo con il suo parente stretto, la portulaca estiva

Gli amanti delle piante che non hanno studiato esattamente la botanica a volte chiamano erroneamente la portulaca estiva. Ma si tratta di due piante diverse, anche se strettamente correlate.

Fiori e foglie commestibili e medicinali

Se ti stai chiedendo se la tua portulaca estiva è commestibile, la risposta è un sonoro sì. I fiori e le foglie di questa pianta sono commestibili e persino estremamente gustosi. Le piccole foglie hanno un sapore leggermente acido e quando masticate emanano una specie di muco.

Il muco e altri principi attivi hanno un effetto positivo sulla digestione. Ma non solo la digestione beneficia del consumo di questa portulaca:

  • aiuta con l'eczema
  • agisce contro l'infiammazione
  • allevia il bruciore e il prurito delle punture di zanzara e morsi di tafano
  • aiuta con le ustioni
  • fornisce al corpo vitamine
  • ha un effetto preventivo contro il bruciore di stomaco

A cosa servono le foglie e i fiori?

Puoi aggiungere la portulaca alle insalate, ma ha anche un ottimo sapore consumato da solo e non è affatto amaro. È adatto anche per potenziare quark e zuppe. Anche leggermente cotto a vapore o sbollentato, il suo gusto non è da deriso. I boccioli di fiori chiusi (da maggio) sono considerati in alcuni luoghi una prelibatezza e usati come sostituti dei capperi.

Consigli

I singoli fiori spesso aggiungono il tocco finale a piatti come piatti freddi, insalate e dessert dolci.

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Orto