- Identifica e raccogli i bugger striscianti
- Utilizzo della tromba strisciante in cucina
- La tromba strisciante come pianta medicinale
Il Creeping Günsel - così chiamato per i suoi numerosi corridori - è una graziosa pianta perenne a fioritura prevalentemente blu che può essere trovata in molti luoghi sui prati, nei radi boschi di latifoglie, ai margini di boschi e campi, nonché in siepi e cespugli. La perenne, che cresce fino a 30 centimetri di altezza, si trova talvolta anche nei giardini, dove è particolarmente apprezzata come tappezzante. La tromba strisciante è usata anche come erbaccia e come pianta medicinale.
La tromba strisciante può essere utilizzata sia per cucinare che come medicinale
Identifica e raccogli i bugger striscianti
La pianta fiorisce abbondantemente tra aprile e giugno/luglio, soprattutto nell'Europa centrale e settentrionale su un terreno ricco di sostanze nutritive, humus-limoso, da fresco a moderatamente umido. Durante il periodo di fioritura, il Günsel si riconosce soprattutto dall'infiorescenza che cresce come una candela, mentre le foglie di colore verde tendente al rosso bruno sono piatte a terra come una rosetta. Tradizionalmente, la tromba strisciante viene raccolta tra maggio e giugno, per cui si possono utilizzare le foglie, gli steli e i fiori. È meglio raccogliere le piante intere e appenderle ad asciugare in un luogo buio, caldo e ventilato.
Utilizzo della tromba strisciante in cucina
La tromba strisciante ha un sapore molto aspro e amaro, simile alla cicoria, e dovrebbe quindi essere usata solo con molta parsimonia. Foglie e steli sono molto adatti per insaporire insalate, stufati e zuppe. Günsel si sposa bene anche con vari piatti a base di patate e uova (ad es. sformati di patate, frittate con ripieno di verdure, ecc.) e in salse alle erbe. I fiori più miti, invece, sono piacevoli alla vista anche su piatti dolci e dessert, e si abbinano bene anche con frutti dolci come meloni, mango o banane.
La tromba strisciante come pianta medicinale
Molto comune è anche l'uso della tromba strisciante nella medicina popolare tradizionale, in cui un infuso di fiori e foglie di tromba può essere utilizzato sia esternamente che internamente. L'erba antinfiammatoria veniva utilizzata principalmente per curare ferite, lividi, contusioni e cicatrici, ma anche per curare problemi di stomaco e intestinali, problemi digestivi e perdita di appetito, bruciore di stomaco e mal di gola e infezioni alla gola e infiammazioni della mucosa orale.
Consigli
C'è solo il rischio di confusione con altre erbe spontanee come la salvia dei prati, l'edera macinata o la piccola brownelle, tutte anch'esse commestibili.