La maggior parte dei giardinieri li conosce, i piselli vetchling, che amano arrampicarsi sui recinti e, in molti casi, possono persino crescere rampicanti. Le cime sono piacevoli alla vista e i baccelli seguono poco dopo la loro fase di fioritura. Le parti della pianta sono commestibili o contengono tossine?

Anche i fiori del vetchling sono commestibili

Questa pianta papilionacea è commestibile

Il vetchling appartiene alla famiglia dei legumi. Se ne conoscono circa 160 specie. Questi sono distribuiti in tutto il mondo e soprattutto nell'emisfero settentrionale. Che si tratti di fiori bianchi, rosa o viola, i vetchling sono commestibili.

Che sapore ha il vetchling e quali parti della pianta sono commestibili?

I fiori sono commestibili, così come i giovani germogli, i boccioli di fiori e i legumi. Mentre i fiori hanno un sapore leggermente dolce, i giovani germogli e i boccioli dei fiori sono molto succosi. Nel complesso, il sapore del vetchling ricorda vagamente i giovani piselli.

I giovani germogli possono essere raccolti tra maggio e giugno. Le foglie, i boccioli e i fiori sono pronti per la raccolta da giugno ad agosto. Puoi raccogliere i baccelli tra luglio e agosto. I baccelli sono lunghi fino a 4 cm e contengono da 2 a 5 semi angolari.

Il famoso seme di veccia - non solo mangime per animali

  • una vecchia pianta coltivata
  • ancora oggi utilizzato come cibo in Spagna, Italia e parti dell'Africa e dell'Asia
  • tra l'altro come farina per il pane
  • utilizzato come mangime per animali (ricco di proteine)
  • anche come verdura e per zuppe
  • sono necessari sia i semi maturi che quelli immaturi

Attenzione: la dose fa il veleno!

È noto sin dal XVII secolo che i semi di alcune specie di vetchling sono velenosi in grandi quantità. Dietro questo c'è l'alcaloide chiamato latirina. Pertanto, i piselli veccia non dovrebbero essere nel menu quotidiano in grandi quantità. Una dose troppo alta porta, tra le altre cose:

  • Vomito
  • suda
  • paralisi
  • fiato corto
  • vertigini
  • crampi
  • tremori agli arti

Sono là!

I piselli dolci amano crescere nei giardini. Amano arrampicarsi sui recinti. Ma li puoi trovare anche nei prati, nei pascoli, nei campi e nei boschi radi. Fondamentalmente, preferiscono posizioni soleggiate. Vanno bene anche in semi-ombra.

Consigli

Come i piselli, i piselli sono molto ricchi di proteine. Contengono circa il 25% di proteine. Questo li rende una fonte di proteine da non sottovalutare.

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Orto