Il balsamo indiano è particolarmente noto e temuto da molti giardinieri come erba. Che ne dici di rimpinzarti di questa erba? È commestibile?
I fiori e i semi di balsamo sono commestibili e molto gustosi
Fiori e semi sono commestibili
I fiori rosa e i semi piccoli e dall'aspetto strano di impatiens sono commestibili. Questo vale per tutte le specie. A differenza di loro, non dovresti mangiare le foglie e gli steli crudi. Qualcos'altro è cotto…
I fiori dolci come decorazione commestibile
I fiori sono presenti da luglio. Nuovi fiori possono formarsi fino a ottobre o al primo gelo. Pertanto, il periodo da luglio a ottobre è il tempo di raccolta per questi.
I fiori possono essere consumati crudi. Hanno un sapore dolce a causa del loro alto contenuto di nettare. Che sia come decorazione commestibile per i piatti, in insalata o per preparare una gelatina di fiori, gli usi possibili sono numerosi.
I semi di nocciola come spuntino
I semi di balsamo vengono raccolti in autunno. Il loro sapore è leggermente nocciolato. Ricorda vagamente le noci fresche. Se hai molto tempo, puoi raccogliere molti semi e usarli come sostituto della farina per piatti senza glutine, ad esempio. I semi sono ideali per i seguenti piatti:
- muffin
- pan di Spagna
- Pancakes
- risotto
- pesto
- polpette
Sia i semi maturi che i semi immaturi (di colore bianco) sono commestibili crudi. Hanno anche un sapore delizioso quando arrostiti. In questa forma si prestano bene per il muesli o per sgranocchiare fuori pasto.
Foglie - poco gustose
Mentre le foglie fresche sono leggermente velenose e possono causare nausea, le foglie sono commestibili una volta cotte. Ad esempio, possono essere preparati come gli spinaci. Tuttavia, a causa delle sostanze amare e degli acidi che contengono, c'è poco da guadagnare in termini culinari.
Pertanto, le foglie dovrebbero essere viste più come "cibo di emergenza". Peccato, perché altrimenti avresti un buon motivo per raccogliere il balsamo, che semplificherebbe la lotta.
Consigli
L'avvelenamento, ad esempio dovuto al consumo di troppe foglie di balsamo crudo, può manifestarsi, tra le altre cose, con nausea, vomito e diarrea. Il corpo cerca di sbarazzarsi delle tossine che contiene.