- I lineamenti da cui lo riconosci
- Un gusto fruttato acido
- La quantità fa il veleno
- Utilizzare ben dosato per scopi curativi
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Per alcuni giardinieri cresce rampante ed è considerata un'erbaccia. Con gli altri giardinieri, che vorrebbero vederlo, non si sente a suo agio anche dopo la semina e muore. Stiamo parlando dell'acetosella. Lo sapevi che è commestibile?
L'acetosella è commestibile - con moderazione!
I lineamenti da cui lo riconosci
Fiori di acetosella da maggio a ottobre. Mostra i suoi fiori gialli. I fiori sono costituiti, tra l'altro, da cinque petali e sepali pelosi di colore verde. Sotto di loro ci sono le foglie. A loro piace essere tinti di rosso. La loro forma è a forma di cuore invertita, sono dita e peduncolati in tre parti.
L'acetosella si trova spesso nelle foreste di latifoglie e di conifere. Anche in inverno può sbirciare da sotto il manto nevoso. Preferisce crescere in terreno semiombreggiato e acido. Se cammini nella foresta tra marzo e aprile, lo incontrerai sicuramente!
Un gusto fruttato acido
Chiunque abbia raccolto l'acetosella fresca può assaggiarla. Può essere consumato crudo e ha un sapore acidulo, leggermente fruttato e piccante. Le sue foglie e i suoi fiori sono per lo più mangiati. Ma anche i suoi frutti e le sue radici sono commestibili, ad esempio come verdure preparate in una pentola o padella.
La quantità fa il veleno
L'acetosella è velenosa in grandi quantità. Contiene acido ossalico, che si trova anche nel rabarbaro, nella barbabietola e negli spinaci. Viene parzialmente distrutto se riscaldato e in grandi quantità ha un effetto negativo sul benessere fisico.
Utilizzare ben dosato per scopi curativi
Se vuoi prendere l'acetosella, ad esempio come succo, infuso di tè, tintura o in insalata, dovresti dosarla con parsimonia. Dovresti z. B. non bere puro ea bicchiere. È meglio diluire il succo con acqua o tè e bere non più di 50 ml al giorno.
Aree di applicazione in cui è efficace
Grazie alle mucillagini che contiene, al suo alto contenuto di vitamina C, ai suoi oli grassi e ad altri ingredienti, l'acetosella ha poteri curativi e può essere utilizzata, tra le altre cose, per:
- reumatismi
- bruciore di stomaco
- crampi intestinali
- gotta
- calcoli biliari
- infezioni del tratto urinario
- febbre
Consigli
Nelle famiglie con bambini piccoli e animali domestici liberi, è consigliabile non piantare l'acetosella in modo troppo rigoglioso, ma piuttosto distruggerla a causa della sua tossicità.